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Gemüse vom Blech

Aus dem Ofen auf den Tisch
Frisch vom Blech - ein smartes Essen, das einfach vorbereitet werden kann und schnell auf dem Tisch steht. Das "One-Sheet-Pan-Gericht" spart viele Töpfe und einen großen Abwasch.

Autorin: Romana Schneider-Lenz
Download Grundrezept

An die Bleche, fertig, los!

Alles, was benötigt wird, ist ein Blech, ein Backrohr und na klar, die richtigen Zutaten!

Die ausgewählten Zutaten werden aufs Blech gepackt, nach Lust und Laune gewürzt und mariniert und dann ab in den Ofen.
 

Grundrezept:

  • Backrohr auf 200 °C vorheizen. Gemüse putzen und in 2 bis 3 cm dicke Stifte bzw. Spalten schneiden.
  • Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit den Marinierzutaten gut vermischen.
  • Auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 20 – 30 Minuten, je nach Größe der Stücke, weich backen.
  • Wenn das Gemüse weich ist, aus dem Rohr nehmen. 

Zum Marinieren:

  • 6-8 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Spritzer Balsamessig
  • Salz
  • getrocknete Kräuter
Das Grundrezept ist einfach:
  • Backofen und ein Blech
  • Marinade
  • Gemüse
  • Zum Drüberstreuen: Toppings

Noch Fragen?

Die Esserwisser geben Antwort!

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Mengen Basics

Das "Gemüse vom Blech" kann eine bunte Beilage oder eine geschmackvolle Hauptspeise sein.

Für eine Hauptspeise kann pro Person etwa 300 - 400g Gemüse verwendet werden, ergänzt mit Milchprodukten, Fisch oder Fleisch. 

Was sind die Vorteile vom Selbermachen

Saisonale Regionale Zutaten

Wachsen in der Nähe und können reif und knackfrisch geerntet werden.

Kulinarische Neugierde

Mut und Kreativität erlaubt, unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren.

Verwenden, was da ist

Was der Kühlschrank und die Speisekammer daheim zu bieten haben, soll verwendet werden.

Persönlicher Geschmack

Zutaten können nach persönlichem Geschmack gewählt werden.