Die österreichische Küche zeichnet sich durch eine große Lebensmittelvielfalt aus.
So manche Annahme über Nährstoffe hat einen bitteren Beigeschmack.
Wie etwa das Empfinden vieler Menschen, sie würden zu viele Kohlenhydrate essen, gefolgt von Befürchtungen, dass einige Lebensmittel sich negativ auf die Gesundheit auswirken können.
Lebensmittelwissen, beruhend auf naturwissenschaftlichen Kenntnissen, schafft einen guten Bezug zum Essen und kann so manche Befürchtung verflüchtigen.
Wenn es um das Thema Ernährung geht, gibt es viele “Besserwisser“.
Wer selbst gut informiert ist und sein Lebensmittelwissen aus fundierten Quellen bezieht – ist ein echter „Esserwisser“.
