- Honigbienen sind blüten- und ortstreu.
- Fachleute sprechen in diesem Zusammenhang auch von "blütenstet" bzw. "ortsstet"
- Das bedeutet, die Bienen bleiben so lange einer bestimmten Pflanzenart und dem Ort (z. B. ein Acker mit Rapsblüten oder eine Obstplantage mit Kirsch- oder Apfelblüten) treu, bis es dort nichts mehr zu holen gibt.
- Viele landwirtschaftliche Kulturen wie zum Beispiel Raps sind auf ihre Bestäubungsleistung angewiesen.
- Für 1 kg Honig sind bis zu 6 Millionen Blütenbesuche erforderlich.
Lebensmittel
Honig
Bäuerliche Familienbetriebe stehen für sichere und hochwertige Lebensmittel
Honig aus Österreich
Honig - die inneren Werte
Die Biene sammelt Blütennektar oder Honigtau als Rohstoffe für den Honig.
Honigtau stammt von Pflanzensaft saugenden Insekten wie etwa Blattläuse oder Schildläuse. Diese geben den Honigtau als Ausscheidung ab.
Der Honigtau ist klebrig aber auch zuckerreich und bildet einen glänzenden Überzug auf den Blättern oder Nadeln.
Wenn der Honig vorwiegend aus dem Nektar einer einzigen Blütenpflanzenart gewonnen wird, so ist dieser ein Sortenhonig.
Wussten Sie,
dass Bienen die Rapsblüten besonders mögen?
Honigbienen fliegen gerne auf die Rapsblüten, da sie sehr reich an hochwertigem Eiweiß (Pollen) und zuckerreichem Nektar (Kohlenhydrate) sind. Durch den Einsatz der Honigbienen und blütenbestäubenden Insekten kann bei optimalen Bedingungen der Körnerertrag durchschnittlich um 25 bis 30 Prozent gesteigert werden.
Wussten Sie,
dass man Gelee Royal auch Weiselfuttersaft nennt?
Es veranlasst die Entwicklung einer Arbeiterinnenlarve zu einer Bienenkönigin. Es wird für die Aufzucht der Königinnen in den Futtersaftdrüsen und Oberkieferdrüsen gebildet und für die Larve verwendet.
Wussten Sie,
dass für die gleiche Süße weniger Honig als Haushaltszucker notwendig ist?
Honig hat meist eine höhere Süßkraft als Haushaltszucker. Beim Backen muss der Wassergehalt des Honigs berücksichtigt und die Flüssigkeitszugabe um ca. 20 % reduziert werden, auch die Temperatur kann niedriger gewählt werden, da Backwaren mit Honig schneller bräunen.
Honig ist ein Naturprodukt, bei dem Zusätze zur Verbesserung von Farbe, Geschmack, Haltbarkeit, Konsistenz usw. gesetzlich verboten sind.
Honig ist ein Naturprodukt, bei dem Zusätze zur Verbesserung von Farbe, Geschmack, Haltbarkeit, Konsistenz usw. gesetzlich verboten sind.
Die Biene sammelt Blütennektar oder Honigtau als Rohstoffe für den Honig.
Honigtau stammt von Pflanzensaft saugenden Insekten wie etwa Blattläuse oder Schildläuse. Diese geben den Honigtau als Ausscheidung ab. Der Honigtau ist klebrig aber auch zuckerreich und bildet einen glänzenden Überzug auf den Blättern oder Nadeln. Wenn der Honig vorwiegend aus dem Nektar einer einzigen Blütenpflanzenart gewonnen wird, so ist dieser ein Sortenhonig.
Honigtau stammt von Pflanzensaft saugenden Insekten wie etwa Blattläuse oder Schildläuse. Diese geben den Honigtau als Ausscheidung ab. Der Honigtau ist klebrig aber auch zuckerreich und bildet einen glänzenden Überzug auf den Blättern oder Nadeln. Wenn der Honig vorwiegend aus dem Nektar einer einzigen Blütenpflanzenart gewonnen wird, so ist dieser ein Sortenhonig.
Transport im Bienenstock
Die fleißigen Bienen werden ihrem Namen gerecht auch deshalb, weil die Verarbeitung der gesammelten Rohstoffe schon während der Aufnahme in die Honigblase beginnt. Hier erfolgt die Beimischung von Drüsensekreten der Sammelbiene.
Im Bienenstock übergibt die Sammelbiene den Inhalt der Honigblase durch den ausgeklappten Rüssel der Stockbiene. Diese Übergabe dauert an die 15 bis 20 Minuten, da der Inhalt in Form eines flachen Tropfens ausgebreitet wird und immer wieder mit Sekreten vermischt wird. Dieses Sekret besteht aus Enzymen, Mineralien und anderen Stoffen, die später die antibakterielle Wirkung des Honigs ausmachen.
Da diese Übergabe nicht direkt stattfindet, verdunstet auch etwas Wasser dabei. Nach der Übergabe wird der Honig in die Waben eingelagert. Dort wird der Honig weiter getrocknet. Bei einem Wassergehalt von etwa 17 – 20 Prozent werden die Waben von den Bienen mit Wachsdeckeln verschlossen.
Die Bienen verwenden den Honig als Energiequelle während eines Sammelfluges und auch als Energievorrat für den Winter.
Die Bienen verwenden den Honig als Energiequelle während eines Sammelfluges und auch als Energievorrat für den Winter.
Bienen als Bestäuber
Beim Sammeln des Nektars bleiben immer auch Pollen an den Härchen der Bienen hängen, die sie dann auf der nächsten Blüte auf die Narbe des Fruchtblattes aufbringen und sie damit bestäuben.
Ihre wichtige Rolle als Bestäuber verrichten die Bienen also ganz beiläufig. Gerade sie macht aber Honigbienen zu hoch geschätzten landwirtschaftlichen Nutztieren.
Ihre wichtige Rolle als Bestäuber verrichten die Bienen also ganz beiläufig. Gerade sie macht aber Honigbienen zu hoch geschätzten landwirtschaftlichen Nutztieren.
Was weißt du über die Biene und den Honig?
Wer bin ich?
Ich werde auch Weisel genannt und komme in jedem Bienenvolk nur einmal vor. Ich sorge für den Zusammenhalt des Volkes und kümmere mich um die Eier. Außerdem bin ich das einzige fruchtbare Weibchen eines Bienenstockes und lege bis zu 2000 Eier täglich.
Wer bin ich?
Die Bienenkönigin
Man nennt mich...
Ich werde auch Kittharz genannt und diene als Füllmaterial zum Verschließen von Spalten und als Baumaterial zur Einengung des Flugloches.
Man nennt mich...
Propolis
Ich bin der...?
Ich bestehe überwiegend aus Blütennektar und habe außerdem eine antibakterielle Eigenschaft.
Ich bin der...?
Blütenhonig
Ich bin der...?
Diese Art von Honig hat eine dunkle Farbe und ist von Natur aus flüssig. Er besteht aus Honigtau, Enzymen, Mineralien und anderen Stoffen, diese machen die antibakterielle Wirkung des Honigs aus.
Ich bin der...?
Waldhonig
Welche Blüte ist gesucht?
Honigbienen fliegen gerne auf diese Blüten, da sie sehr reich an hochwertigem Eiweiß (Pollen) und zuckerreichem Nektar (Kohlenhydrate) sind.
Welche Blüte ist gesucht?
Rapsblüte
Weißt du...
wie viel Kilogramm Honig von einer Standimkerei geerntet werden können?
Weißt du...
Bis zu 30 kg
Jeder Einkauf ist ein Auftrag an die Produktionsweise
Wir haben die Wahl!
Die Herstellung von Lebensmitteln kann sehr unterschiedlich sein.
Bei jedem Einkauf entscheiden wir uns für eine Produktionsweise und geben den Auftrag, so zu produzieren. Um diese Entscheidung bewusst treffen zu können, geben wir eine Information über die Produktionsweise in Österreich und die verschiedenen Qualitätsprogramme:
Bei jedem Einkauf entscheiden wir uns für eine Produktionsweise und geben den Auftrag, so zu produzieren. Um diese Entscheidung bewusst treffen zu können, geben wir eine Information über die Produktionsweise in Österreich und die verschiedenen Qualitätsprogramme:
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