In 15 Online-Terminen beleuchten wir drei spannende Themenbereiche, die dich zum Nachdenken anregen und praktische Impulse für deinen Alltag geben:
Kreislaufwirtschaft
Tierwohl
Lebensmittelverschwendung
Die Teilnahme ist kostenlos.
Die Webinare werden geleitet von Katrin Fischer, Ernährungswissenschaftlerin und Projektleiterin bei „Die Esserwisser“. Mit langjähriger Erfahrung vermittelt sie wissenschaftlich fundierte Inhalte praxisnah und verständlich.
Supplemente: Was kann unterstützen – und was ist verzichtbar?
Mi 17.9.2025, 18.00 - 19.00
Di 20.01.2026 10.00 - 11.00
Eiweißtrend – Pulver, Riegel, Steak?
Do 2.10.2025, 18.00 - 19.00
Mi 4.3.2026, 19.00 - 20.00
Vom Superfood zum Soulfood
Di 14.10.2025, 18.00 - 19.00
Ernährungsformen unter der Lupe
Mi 29.10.2025, 10.00 - 11.00
Mi 15.4.2026, 19.00 - 20.00
Tierisches vs. Pflanzliches Protein
Fr 14.11.2025, 10.00 - 11.00
Achtsam Essen - für mehr Wohlbefinden, Gesundheit und Nachhaltigkeit
Do 27.11.2025, 18.00 - 19.00
Fleisch, Milch und Alternativen
Do 8.1.2026, 18.00 - 19.00
Circular Food: Kreislaufwirtschaft als Zukunft für Ernährung
Mi 4.2.2026, 18.00 - 19.00
Was steckt in Fleisch, Milch und Ei?
Fr 13.2.2026, 10.00 - 11.00
Fr 27.3.2026, 14.00 - 15.00
Fasten – Zeit für weniger
Mi 18.2.2026, 19.00 - 20.00
Di 24.3.2026, 10.00 - 11.00
Faktencheck zu Nahrungsergänzungsmitteln, Lebensmitteln und der Bedeutung von Böden und Kreislaufwirtschaft
Nahrungsergänzungsmittel sind längst kein Nischenthema mehr: Empfehlungen zu Vitaminen, Mineralstoffen und „Superfoods“ begegnen uns überall. Oft heißt es: „Unsere Böden sind ausgelaugt – Lebensmittel enthalten kaum noch Nährstoffe.“ Der Vortrag deckt Mythen auf, zeigt, wann Supplemente sinnvoll sein können – etwa in Sport oder Schwangerschaft – und erklärt, warum gesunde Böden und Kreislaufwirtschaft für nährstoffreiche Ernährung zentral sind.
Der Proteinhype zwischen Ernährungstrend und Verantwortung
Protein ist in aller Munde – doch wie sinnvoll sind Shakes & Co. wirklich? Dieses Webinar wirft einen kritischen Blick auf den Hype: Wie entstehen Eiweißprodukte? Was bieten natürliche Lebensmittel? Und was bedeutet das für Umwelt, Gesundheit und Tierwohl? Ein Abend zwischen Trend, Verantwortung und fundierter Ernährung.
Was Wertschätzung im Umgang mit Lebensmitteln bedeutet
Warum landen gute Lebensmittel im Müll, während wir Superfoods aus aller Welt kaufen? Der Vortrag regt zum Nachdenken über unser tägliches Essverhalten und dessen Folgen an. Er zeigt, was echte Wertschätzung bedeutet: Wie bewusster Einkauf, Lagerung und Zubereitung Lebensmittel retten – und Genuss sowie Nachhaltigkeit verbinden.
Wie viel Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft steckt wirklich drin?
Vegetarisch, vegan, flexitarisch – viele Ernährungstrends setzen auf Nachhaltigkeit. Doch wie eng sind sie tatsächlich mit Prinzipien der Kreislaufwirtschaft verbunden? Das Webinar zeigt, wie nachhaltige Ernährung und geschlossene Stoffkreisläufe zusammenwirken – und welche Rolle verschiedene Ernährungsweisen dabei spielen. Für alle, die bewusster und nachhaltiger essen wollen.
Ernährung zwischen Nährwert, Hype und Haltung
Proteine sind essenziell für Gesundheit und Leistung – doch welche Quelle ist die beste Wahl? Dieses Webinar vergleicht Nährwerte tierischer und pflanzlicher Proteine, hinterfragt Ernährungshypes und beleuchtet Tierhaltung sowie Umweltaspekte. Für alle, die bewusst zwischen Genuss, Fitness und Verantwortung abwägen möchten.
Und wie wir damit auch Lebensmittelverschwendung vermeiden können
Wie beeinflusst unser Essverhalten Wohlbefinden und Umwelt? Dieses Webinar zeigt, wie achtsames Essen hilft, Stress zu reduzieren, Hunger und Sättigung besser wahrzunehmen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. So lernen wir, bewusster zu genießen, Lebensmittel wertzuschätzen und nachhaltiger zu handeln – für Körper und Planeten.
Was ersetzen wir wirklich – und was bedeutet das für das Tierwohl?
Was ersetzen pflanzliche Imitate wirklich – Geschmack, Nährstoffe oder mehr? Dieses Webinar beleuchtet die Unterschiede zwischen tierischen Produkten und ihren Ersatzprodukten und diskutiert, welche Auswirkungen das auf Tierwohl und Umwelt hat. Für alle, die wissen wollen, wie bewusste Entscheidungen unsere Ernährung und die Zukunft der Tierhaltung prägen.
Pflanzen, Tiere, Teller – Kreislaufdenken in der Ernährung neu verstehen
Vom Acker bis zum Teller – wie kann Ernährung im Kreislauf gedacht werden? Dieses Webinar zeigt, wie Pflanzen, Tiere und Menschen in einem nachhaltigen Ernährungssystem zusammenspielen. Es geht um Reststoffnutzung, regionale Wertschöpfung und neue Wege, Lebensmittelproduktion im Sinne der Kreislaufwirtschaft neu zu denken – für Umwelt, Gesundheit und Zukunft.
Tierwohl und Qualität in der Ernährung
Die Herkunft tierischer Produkte verrät viel über Haltung, Tierwohl und Qualität. Dieses Webinar beleuchtet länderspezifische Produktionsweisen und zeigt, wie sich unterschiedliche Standards auf Gesundheit, Geschmack, Nachhaltigkeit und Tierwohl auswirken. Für alle, die wissen wollen, was hinter Fleisch, Milch und Ei wirklich steckt – und warum Herkunft zählt.
Nahrung, Verzicht, Verantwortung
Fasten entlastet Körper und Geist, regt Regeneration an und schafft Raum für bewusstes Essen. Dieses Webinar stellt verschiedene Fastenformen vor, erklärt ihre Wirkungen und zeigt, wie Verzicht zu mehr Achtsamkeit führt – auch im Umgang mit Lebensmitteln. So trägt Fasten dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und fördert Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verantwortung.
