Wiesendudler

Kräutersirup

Zubereitung

Die Kräuter gut waschen und das überschüssige Wasser abschütteln. Anschließend mit Küchenspagat zu einem Strauß binden.

Zitrone der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

Birnen,- oder Apfelsaft in einen Krug füllen, Zitronenscheiben beigeben und das Kräuterbüschel hineinhängen. Nun an einem kühlen Ort mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.

Vor dem Servieren das Kräuterbüschel entfernen. Den Saft in schöne Gläser füllen, aber nur zur Hälfte.

Mit Mineralwasser auffüllen und frischen Kräuterzweigen dekorieren.

Tipp

Besonders toll sieht deine Kräuterlimo aus, wenn du sie mit Kräuter- bzw. Blüteneiswürfeln servierst. Dafür einfach essbare Blüten bzw. Kräuter in Eiswürfelformen geben, mit Wasser auffüllen und im Gefrierfach frieren lassen.

Wer mag und sich bei Kräutern gut auskennt, kann auch andere Kräuter wie z.B. Wiesenlabkraut, Schafgarbe, Wiesensalbei, Quendel, Rotklee, Holunderblüten usw. beigeben.

Autorin: Romana Schneider-Lenz

Zutaten

500 ml Mineralwasser

500 ml Birnen- oder Apfelsaft

1 Stk. Zitrone

Wildkräuter:

10 Stk. Gänseblümchen

1 Zweig Pfefferminze

1 Zweig Zitronenmelisse

1 Ranke Gundermann

10 Stk. Gierschblätter

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