Zubereitung
- Rettich schälen und grob raspeln.
- Mit Essig, Öl und Sauerrahm marinieren und pikant abschmecken.
- Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen & Kümmel bestreuen.
Radisalat
Zutaten für 4 Portionen:
Tipp
Im Innviertel ist Radisalat eine beliebte "Zuaspeis" zu deftigen Gerichten wie Bratl oder Geselchtem. Zur Geschmacksabrundung etwas Honig beigeben. Wer´s kräftig rustikal mag, kann den Salat mit Kernöl und Speckwürferl anmachen.
Zutaten
500 g Rettich
250 ml Sauerrahm
2 EL Rapsöl
1 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Schnittlauch
Kümmel
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