1 Portion
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Dinkelschrot unter ständigem Rühren einkochen – den Brei noch 2 – 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Masse andickt. Wer den Brei eher flüssig mag, kann noch etwas Wasser beigeben. Vom Herd ziehen und mit gehackten Nüssen, Honig nach Geschmack und Zimtpulver verfeinern.
Tipps!
● Habermus ist ein bekanntes Rezept der Hl. Hildegard von Bingen, welche ein warmes Frühstück empfohlen hat. Verfeinert wird das originale Hildegard-Rezept mit einem geriebenen Apfel und typischen Hildegard-Gewürzen wie Galgant, Bertram und Flohsamen. ● Anstelle von Wasser kann selbstverständlich auch Milch verwendet werden bzw. ein Wasser-Milch-Gemisch. ● Besonders „mollig“ schmeckt der Brei, wenn man am Schluss mit einem Schuss Schlagobers verfeinert.
Noch Fragen?