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Innviertler Bratl

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch und evtl. Paprika würzen. Zwiebel in nicht zu feine Ringe schneiden. Erdäpfel schälen und halbieren. Nun abwechselnd Fleisch, Erdäpfel und Zwiebel in eine Rein schichten – die Schwarte soll dabei nach oben schauen. Mit etwas Wasser oder Most angießen, bei 180 °C ca. 1 ½ Stunden braten.

Tipp

Tipp

Das ist eine schnelle, sehr g´schmackige Variante des Bratls. Die mitgebratenen Erdäpfel schmecken köstlich, weil sie den Fleischsaft aufsaugen.
Dazu passt perfekt das ebenfalls flott zubereitete Stöcklkraut oder Radisalat.
Autorin: Carola Neulinger
Zutaten

4 Scheiben Schweinsbauch oder Schopf

Salz, Pfeffer

Kümmel, evtl. Paprikapulver

1-2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

8 mittlere Erdäpfel

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