Zubereitung
Fischfilets würzen, mit der Hautseite nach unten auf eine flache, ebene Unterlage (Platte, Teller) legen. Den Bilder- bzw. Holzrahmen daraufsetzen.
Bienenwachs in ein sauberes Glas oder Dose (altes Gurkenglas bzw. Konservendose etc.) geben und am besten im Wasserbad schmelzen. Die ideale Temperatur für das Bienenwachs liegt bei ca. 90° C (wenn das Wachs nicht heiß genug ist, wird der Fisch nicht gar).
Nun das heiße Bienenwachs vorsichtig über das Fischfilet im Rahmen gießen. Das Fischfilet muss vollständig mit Wachs bedeckt werden, damit der Fisch gar wird.
Warten bis das Wachs gehärtet ist und den Bilderrahmen entfernen. Nun den Bienenwachsdeckel hochheben und vorsichtig abziehen.
Mit frischem, gebratenem Gemüse und Erdäpfel servieren.
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