Zubereitung
1. Wähle eine Backform (Kastenform, Kranzform, Gugelhupfform, Muffinformen, Blech etc.) und fette sie mit etwas weicher Butter gut aus. Das geht am einfachsten mit den Fingern – achte darauf, dass du auch alle Ecken und Fugen deiner Form gut ausfettest, damit später nichts kleben bleibt. Wenn du alles gut eingefettet hast, bestäube die Form noch gleichmäßig mit Mehl – überschüssiges Mehl abklopfen.
2. Schalte das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze ein.
3. Nun nimm eine große Schüssel. Schlage die Eier rein und verrühre diese mit einem Schneebesen. Dann den Zucker und eine Prise Salz beigeben und nochmals alles kräftig schaumig rühren.
4. Dann kannst du das Öl langsam dazugeben und gut einrühren.
5. Ab jetzt wird es bunt in deiner Teigschüssel, denn nun kannst du alle übrigen Zutaten laut Rezept beigeben.
6. Wenn du alle Zutaten in der Schüssel hast, heißt es nochmals kräftig rühren. Das geht jetzt am besten mit einem großen Kochlöffel oder einer Teigkarte.
Wichtig ist, dass alle Zutaten gleichmäßig verrührt und vermischt sind.
7. Jetzt geht´s schon ins Finale: D.h. du kannst deinen Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
8. Ab in den Backofen! Gebacken wird am besten auf mittlerer Schiene.
9. Wie lange dein Kuchen backen muss, ist von der gewählten Form abhängig. Die Backdauer beträgt zwischen 30 und 60 Minuten. Hier Richtwerte: Muffins je nach Größe 25-35 Minuten, Blechkuchen ca. 30-40 Minuten, Kastenform 40-55 Minuten, Tortenform 50-60 Minuten. Je höher und saftiger die Kuchenmasse, desto länger die Backzeit. Logo, oder?
10. Wann ist der Kuchen fertig? Dazu gibt es einen einfachen Trick – die sogenannte Stricknadelprobe. Nimm einen Holz- oder Metallspieß oder eine Stricknadel und stich in die Mitte es Kuchens. Den Spieß herausziehen und schauen, ob noch klebrige Teigreste daran haften. Falls das so ist, nochmals ab in den Ofen damit.
11. Wenn dein Kuchen fertig gebacken ist, raus damit. Achtung heiß! Also Backhandschuhe, Topflappen etc. verwenden, damit du dich nicht verbrennst.
12. Nun lass dein Prachtstück kurz überkühlen und stürze es aus der Form.
13. Jetzt kommt der schönste Teil. Entweder noch kreativ verzieren oder gleich genießen.
Noch Fragen?