Zubereitung
- Kohlrabi schälen und mit der Brotschneidemaschine in ganz feine Scheiben schneiden.
- Wildkräuter (2 Handvoll verschiedene Wildkräuter und Blüten) waschen, trockentupfen und fein schneiden.
- Blüten auszupfen.
- Frischkäse bzw. Topfen mit Creme frâiche, Kräutern und Blüten verrühren.
- Mit etwas geriebener Zitronenschale und –saft sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken.
- Kohlrabischeiben mit Kräutermasse dünn bestreichen, zusammenrollen und mit dem Holzspießchen fixieren.
- Die beiden Enden zum Verzieren in Schwarzkümmel tauchen. Fertig ist der Kräuter-Snack!
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