Zubereitung
Staubzucker mit Vanillezucker und Eier sehr cremig aufschlagen – die Masse soll eine kompakte, cremige Konsistenz haben.
Den Anis mörsern, mit dem Backpulver und Mehl vermischen und in 2-3 Portionen auf die Schaummasse sieben und unterrühren.
Die Masse in einen Dressiersack mit runder Tülle füllen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche gleichmäßige Tupfen dressieren – evtl. mit Anissamen bestreuen.
Bei Zimmertemperatur noch ca. eine Stunde antrocknen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Heißluft 12-14 Minuten backen.
Ausgekühlt luftdicht verschlossen aufbewahren.
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