Da Ribisel gewöhnlich um den Johannistag reif werden, werden sie auch Johannisbeeren genannt.

Am wertvollsten sind sie roh, direkt vom Strauch gepflückt. Sie haben einen hohen Anteil an Vitaminen (besonders Vit. C), Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Der Vitamin C-Star unter den Ribiseln ist die schwarze Ribisel. Eine Handvoll deckt bereits den täglichen Vitamin C-Bedarf und dieser ist im Vergleich zu ihren roten und weißen Schwestern 4- bis 5-mal so hoch.

Ob als Ribiselschnitte, Sorbet oder in der Topfencreme, die süß-säuerliche Aromatik der Ribisel bringt Schwung in die Küche. Genial schmeckt sie in bunten Blattsalaten. Als Beigabe zu Marmeladen sind sie aufgrund ihres hohen Pektingehalts und ihrer fruchtigen Frische unverzichtbar.

Jeder Einkauf ist ein Auftrag an die Produktionsweise.

Beeren erfreuen sich großer Beliebtheit, sie sind Spezialitäten im Rhythmus der Sommerzeit. 

Zur richtigen Jahreszeit sind sie direkt vom Strauch in den Mund oder frisch vom Direktvermarkter am besten.

       
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