Wok- und Pfannengerichte Grundrezept
Kleingeschnittene Stücke bei großer Hitze minutenschnell brutzeln, ist eine aromatische und schnelle Zubereitungsart. Aus der asiatischen Küche stammt das Kochen mit dem Wok.
Saisonkalender Frühling
Wenn sich die graue, von Eis und Schmutz verdrossene Natur in eine saftige, grüne Landschaft verwandelt, ist der Frühling endlich da. Mit den immer länger andauernden Tagen, erwärmen die Sonnenstrahlen den Boden und die Wiesen laden uns ein, die zauberhafte Natur zu genießen.
Gemüse vom Blech Grundrezept
Aus dem Ofen auf den Tisch. Frisch vom Blech - ein smartes Essen, das einfach vorbereitet werden kann und schnell auf dem Tisch steht. Das "One-Sheet-Pan-Gericht" spart viele Töpfe und einen großen Abwasch.
Saisonkalender Frühsommer
Im Sommer wird es bunt und vor allem wasserreich. Mit den intensiven Sonnenstrahlen kann das Obst und das Fruchtgemüse ausreifen.
Folder: Powerfrühstück aus der Region
Jugend is(s)t Zukunft Powerfrühstück aus der Region
Eierspeise Grundrezept
Die "Eierspeis" ist ein einfaches Gericht, über das sich Kochanfänger jeden Alters wagen.
Rätselheft Paradeiser
Mal- und Rätselspaß von Agrarmarkt Austria rund um das Thema "Paradeiser"
Lebensmittelwissen Hülsenfrüche
Hülsenfrüchte sind eiweißreich und stecken voller Vitamine und Mineralstoffe. Hülsenfrüchte zählen zu den ältesten Kulturpflanzen.
Bowls Grundrezept
Bowls sind in aller Munde. Aus der Schüssel essen, ist jedoch keine neue Erfindung, denn auf den Bauernhöfen war die Schüssel auf dem Tisch schon immer ein zentrales Element.
Dressingrad
Ein Dressing ist ein Geschmacksgeber und kann je nach Geschmack zusammengestellt werden. Eines ist klar - jeder Salat hat ein hochwertiges Dressing verdient!
Dressing Grundrezept
Ein Dressing ist ein Geschmacksgeber und kann je nach Geschmack zusammengestellt werden. Eines ist klar - jeder Salat hat ein hochwertiges Dressing verdient!
Saisonkalender Hochsommer
Der Hochsommer trifft in den verschiedenen Regionen unterschiedlich ein und die Dauer der intensiven Wärme variiert.
Saisonkalender Spätsommer
Wenn die Tage wieder kürzer werden, ist das Angebot an Obst und Gemüse am größten und es wird auch Zeit, den Sommer im Glas zu konservieren.
Saisonkalender Herbst
Wenn die Temperaturen fallen und die Blätter der Bäume sich verfärben ist der Herbst eingeläutet. Es ist Zeit für kälteliebendes Gemüse, am besten das süße Wurzelgemüse, das warm zubereitet wird.
Saisonkalender Winter
Kälte, Schnee und Eis verderben nicht die kulinarische Auswahl ganz im Gegenteil, das Wintergemüse ist vielfältig! Kohlgemüse, Wurzel- und Knollengemüse, Zwiebelgemüse und Winterblattgemüse schmecken besonders in der lichtarmen kalten Jahreszeit.
Infografik Milch
Milch ist eiweißreich und steckt voller gesundheitsfördernder Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Milch ist seit etwa 7500 Jahren ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung.
Infografik Getreide
Getreide ist reich an Ballaststoffen und steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Getreide und Getreideprodukte sind ein ganz wesentliches Rückgrat für die Welternährung.
Knödelküche
Duftig, defig, luftig und locker-leicht, traditionell bis kultig, süß oder pikant so vielfältig können Knödel sein. Neben traditionellen Knödelklassikern lohnt es sich auch innovative, runde Gaumenerlebnisse wie ( z. B. Fisch- oder Gemüseknödel) auszuprobieren.
Palatschinken
Ruck zuck frisch und mit wenigen Zutaten gekocht - das sind die Palatschinken. Ob pikant - mit Gemüse, Fisch, Fleisch, oder Käse gefüllt - als Hauptspeise oder mit süßer Fülle - wie Marmeladen, Apfelmus, Eis oder Nougat - als Nachspeise, die Palatschinke ist ein echter Allrounder auch wenn es mal schnell gehen muss.
Folder: Bowls - Schüsselweise regionaler Genuss
Jugend is(s)t Zukunft Bowls - Schüsselweise regionaler Genuss
Praxismappe: Jugendliche entwickeln Lebensmittelprodukte
Unterrichtsmodule zur Vermittlung von Ernährungs- und MINT-Kompetenzen FH JOANNEUM Graz Studiengang Nachhaltiges Lebensmittelmanagement und Studiengang Diätologie
Was hat der Wald mit meinem Essen zu tun?
Der Wald hat einen entscheidenden Einfluss auf unser Essen. Er bringt Lebensmittel, Energie und Rohstoffe hervor und sichert hochqualitatives Trinkwasser. Zusätzlich sorgt die grüne Kraftquelle für Abkühlung und biologische Vielfalt.
Die verRÜCKTe Speis - Spielkarten
Die Vorlage zum Ausdrucken und Ausschneiden. (Beidseitig ausdrucken)
Die verRÜCKTe Speis - Spielanleitung
Das Spiel "die verRÜCKTe Speis" vermittelt auf spielerische Art und Weise Lebensmittel-Wissen und ist perfekt für deine Vorratshaltung.
Kann ich das noch essen?
Wer von uns hat sich diese Frage noch nicht gestellt? Wie so oft ist unsere Entscheidungshilfe das Datum auf der Verpackung. Verfolgt doch mal mithilfe folgender Grafiken, was abseits von vorgefertigten Terminen unser Auge erkennt, unsere Nase verrät und schlussendlich unser Kopf entscheiden muss.
Getreide - Die inneren Werte
Die einzigartige Struktur ermöglicht einen hohen Gehalt an vielen weiteren Nährstoffen, die in Abhängigkeit zueinander stehen.
From nose to tail
Zwischen Nase und Schwanz werden alle Teile des Schweines verwendet, nicht nur das Filet.
Rindfleisch - Kennst du die Fleischteile?
Male die gleichen Fleischteile in der selben Farbe an.
Rindfleisch - Gerichte zuordnen
Weißt du aus welchen Rindfleischteilen diese Gerichte gemacht werden?
Lebensmittelkennzeichnung - Etikett
Was verrät das Lebensmitteletikett und was nicht?
Gemüse - Domino Variante A (einfach)
Welches Gemüse wächst wann? AUSSCHNEIDEN, SPIELEN UND SPASS HABEN.
Gemüsepuzzle - Wer bin ich? Variante B
Ausschneiden und das richtige Puzzleteil finden
Gemüse - Domino Variante B (Gemüsenamen ergänzen)
Spielerklährung: Alle Dominokarten werden an die Spieler ausgeteilt. Die Karte „Wild und Küchenkräuter“ wird aufgelegt. Nun versuchen die Spieler so schnell wie möglich die Dominoreihe zu bauen. Anschließend sollen die Selbstlaute der Gemüsenamen ergänzt werden.
Obst - Domino Variante A (einfach)
Welches Obst wächst wann? Spielerklärung: Alle Dominokarten werden an die Spieler ausgeteilt. Die Karte „Rhabarber“ wird aufgelegt. Nun versuchen die Spieler so schnell wie möglich die Dominoreihe zu bauen.
Obst - Domino Variante B (Obstnamen ergänzen)
Welches Obst wächst wann? Spielerklärung: Alle Dominokarten werden an die Spieler ausgeteilt. Die Karte „Rhabarbar“ wird aufgelegt. Nun versuchen die Spieler so schnell wie möglich die Dominoreihe zu bauen. Anschließend sollen die Selbstlaute der Obstnamen ergänzt werden.
Gütezeichen - Herkunftsangaben
Deshalb ist es wichtig, auf die Herkunft zu achten.
Wie viele Hühner haben Platz? Variante A (leicht)
Weißt du wie viele Hühner bei der jeweiligen Haltungsform im Stall pro Quadratmeter gehalten werden dürfen? Spielerklärung: Löse die Labyrinthe und erkenne anhand von den gesammelten Hühnern, wie viele Hühner im Stall pro Quadratmeter sein dürfen.
Wie viele Hühner haben Platz? Variante B
Weißt du wie viele Hühner bei der jeweiligen Haltungsform im Stall pro Quadratmeter gehalten werden dürfen? Spielerklärung: Löse die Rechnungen und erkenne anhand von den Ergebnissen, wie viele Hühner im Stall pro Quadratmeter sein dürfen.
Finde das passende Gemüse! Variante B
Verbinde das Gemüse richtig. Ergänze die fehlenden Namen beziehungsweise Bilder.
Finde das passende Obst! Variante B
Verbinde das Obst richtig. Ergänze die fehlenden Namen beziehungsweise Bilder
Chutney Zutaten
Variantenreiche Würzmarmeladen ganz einfach selber machen!
Chutney Step by Step
Variantenreiche Würzmarmeladen ganz einfach selber machen!
1880 - 1890
1890 1900
1900 - 1910
1910 - 1920
1920 - 1930
1930 - 1940
1940 - 1950
1950 - 1960
1960 - 1970
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2000 - 2010
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