Der Erhalt und vor allem die Steigerung von Leistungsfähigkeit sowie auch körperliche Attraktivität stehen im Mittelpunkt.
Der gesellschaftliche Druck reicht weit über das Schönheitsideal "Schlank" hinaus.
Eiweißpräparate und "optimierte" Produkte finden einen großen Markt.
Wir haben immer höhere Ansprüche, wenn es um das Thema Essen geht.
Die meisten von uns kennen Lebensmittel nur aus dem Supermarkt, der Bezug zur Lebensmittelproduktion fehlt. Einher geht eine gewisse Vorstellung von der Erzeugung unserer Nahrung.
Nicht zuletzt wird diese Vortellung immer mehr geprägt von Moral und Ethik.
Jeder Einkauf ist ein direkter Auftrag an die Produktionsweise und hierbei entscheidet leider oftmals nicht die Moral sondern der Preis.
Der Trend der Nachhaltigkeit kann die Wahl des Einkaufes beeinflussen. Unser Essen hat einen großen Einfluss auf unsere Umwelt. Wenn dies in unser Bewusstsein rückt, bezahlen wir auch den Preis, den Lebensmittel haben sollten.
Der Trend reicht von angereicherten Produkten mit Vitaminen und Mineralstoffen bis hin zu Superfoods.
Im Oxford English Dictionary nachgeschlagen, wird der Begriff Superfood als „nährstoffreiches Lebensmittel, das als besonders förderlich für die Gesundheit und das Wohlbefinden erachtet wird" definiert, es ist jedoch keine rechtlich verbindliche Definition.
Dieser Ausdruck wird häufig als Marketingaufhänger für exotische Früchte oder wenig bekanntere Lebensmittel genutzt.
